• Conserve di Qualità

    Scopri la nostra selezione di conserve artigianali

Pesce in Conserva d’Eccellenza

Dal Cantabrico al Mediterraneo, una selezione senza compromessi

Esistono conserve e conserve. Quelle che trovi all’Enoteca Grancia appartengono a una categoria superiore: ogni vasetto di pesce in conserva è il risultato di anni di ricerca tra produttori che mettono la materia prima al primo posto, senza scorciatoie.

Il tonno rosso del Mediterraneo in olio extravergine di oliva è forse l’esempio più eloquente — polpa soda, colore intenso, un sapore che non ha nulla da spartire con il prodotto industriale. Accanto a lui, le straordinarie acciughe del Cantabrico, salate a mano e affinate con pazienza, e il delicato polpo alla Gallega che arriva sulla tua tavola direttamente dalle coste spagnole.

Completano la proposta i filetti di sgombro, i calamari sott’olio, le sardine neonate e la preziosa Colatura di Alici di Cetara, capace di trasformare con poche gocce anche il piatto più semplice. Un pesce in conserva pensato per stupire i palati più esigenti, che sia per un antipasto raffinato o il protagonista di un aperitivo di livello gourmet.

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Verdure in Conserva

Piccoli produttori, produzioni limitate, sapori che non si dimenticano

Marco Cribiù lo ripete spesso: la qualità non si improvvisa, si coltiva nel tempo — e vale anche per le verdure in conserva. Quelle selezionate per l’Enoteca Grancia nascono da coltivatori locali che lavorano a produzioni limitate in aree geografiche specifiche, raccogliendo i frutti della terra al giusto grado di maturazione e conservandoli con metodo artigianale, senza stress e forzature.

I Peperoni di Carmagnola, dolci e carnosi, convivono in scaffale con i carciofi sott’olio campani e pugliesi, le Olive Bella di Cerignola — tra le più grandi e pregiate d’Italia — e le delicate melanzane sott’olio.

Non mancano la giardiniera in agrodolce, i funghi sott’olio, il prezioso radicchio tardivo e i pomodorini Confit, che in cucina valgono oro. Ogni verdura in conserva selezionata racconta un’eccellenza regionale italiana: dal Piemonte alla Puglia, passando per Veneto e Campania.

Un viaggio gastronomico che parte dalle campagne e arriva nella nostra bottega di Lainate, per essere vissuto a pieno sulla tua tavola.

Salse e Sughi Artigianali

Condimenti senza additivi per chi a tavola non accetta compromessi

C’è una differenza netta tra un sugo industriale e una conserva nata dalla tradizione di un piccolo produttore selezionato. Le salse e sughi che proponiamo all’Enoteca Grancia appartengono decisamente alla seconda categoria: ingredienti scelti con cura, metodo tradizionale, zero additivi, coloranti e conservanti.

Per chi ama la cacciagione, i ragù di selvaggina — cinghiale, cervo, capriolo e lepre — sono una scoperta difficile da dimenticare, perfetti per condire pappardelle fresche o gnocchi rustici. Gli amanti del mare troveranno nei sughi di pesce un alleato prezioso per primi piatti di sicuro effetto.

E per chi segue una dieta vegana, le salse alle verdure sono in grado di offrire gusto e carattere senza rinunciare a nulla. Tutte le nostre salse e sughi si prestano anche come base per bruschette da aperitivo — e in quel caso, Marco saprà consigliarte il vino giusto per chiudere il cerchio nel migliore dei modi.

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Marmellate e Mostarda

Dalla Sicilia alla Lombardia: solo prodotti genuini, senza coloranti né additivi

Non tutte le marmellate sanno ancora di frutta… Le nostre ancora sì! Selezionate tra produttori artigianali che operano in Sicilia, Lombardia e in altre regioni d’Italia, le marmellate e mostarda dell’Enoteca Grancia sono preparate con frutta raccolta al punto giusto di maturazione, lavorate secondo le ricette tradizionali e totalmente prive di coloranti, additivi e conservanti.

Il risultato nel bicchiere — o nel vasetto — è immediato: colori vivi, profumi autentici, sapori che restituiscono il vero carattere del territorio di origine. Le marmellate si abbinano con eleganza ai formaggi stagionati, arricchiscono una colazione raffinata o completano un dessert di classe.

La mostarda, patrimonio della tradizione lombarda, è invece la compagna ideale di bolliti, salumi affettati al momento e formaggi erborinati. Una scelta che, come tutto ciò che proponiamo nella nostra bottega, nasce dalla stessa domanda: sarebbe qualcosa che serviremmo a casa nostra?

Il Miele dell’Enoteca Grancia: Dalle Riserve Naturali alla tua Tavola

Apicoltori virtuosi e rispetto della biodiversità, un prodotto amico della natura

Il miele è uno dei prodotti più antichi e al tempo stesso più fragili che esistano: basta poco per snaturarlo. Per questo all’Enoteca Grancia lavoriamo esclusivamente con apicoltori che operano in zone incontaminate e riserve naturali, contribuendo attivamente al mantenimento della biodiversità e al benessere degli ecosistemi in cui vivono i loro alveari.

Nella nostra selezione convivono varietà dal carattere molto diverso: il delicato miele di acacia, il floreale e avvolgente millefiori, il fresco tiglio e i profumati mieli di agrumi del Sud Italia — ciascuno con la sua personalità, ciascuno adatto a un abbinamento preciso.

Per i palati più curiosi, una menzione speciale merita il miele affinato in botte: una rarità che assorbe le note del legno sviluppando una complessità aromatica straordinaria, magnifica accanto a un formaggio erborinato o a un distillato di carattere. Il miele, in fondo, è un dono della natura — e noi ci limitiamo a scegliere chi lo raccoglie con rispetto.

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Enoteca Grancia

Siamo a tua disposizione per offrirti un momento speciale, a tavola, con la famiglia o con gli amici.

Oltre mille etichette di vini, italiani e internazionali, distillati, gin, rum, whisky e una selezione di sakè.

Inoltre potrai trovare oli, riso e pasta di alta qualità, delizie gastronomiche, squisite conserve, la cioccolateria e i dolci più raffinati.

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